Proposta encaminhada ao MinC em 30.08.2013
Nº121720
Síntese:
O projeto tem como finalidade, realizar capacitação na área
de Gastronomia com propósito de trabalhar possibilidades de inclusão e
diversidades , abrangendo os variados
segmentos da gastronomia . O curso será ministrado de forma a integrar pessoas
com deficiências ou não, para que haja compreensão no aprender a preparar os
alimentos, na união da arte e da técnica, visando à inclusão no mercado de
trabalho.
Hoje a realidade de nosso mercado de trabalho não esta
preparado para acolher o trabalhador que apresente deficiências, é importante
lembrar que, quem senta em um restaurante não está preocupado em saber se quem
preparou a comida tem todos os cinco sentidos: olfato, tato, paladar, visão e
audição, como parte de seu cotidiano, desde que o resultado seja satisfatória a
um ou mais dos sentidos de quem a consome.
Para tanto, contaremos com um espaço de trabalho, cozinha,
será totalmente acessível dentro das Normas da ABNT NBR 9050.
Este projeto é um dos resultados após a realização do VI
Fórum Internacional no qual foi abordado o tema “O Esporte contra a Fome”.
As reuniões para a construção e elaboração do mesmo
iniciaram-se no 2º semestre de 2013 na Fundação Gaúcha dos Bancos Sociais.
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